ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የጤና ጥቅማጥቅሞችን እና ትግበራዎችን ማውጣት

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ምንድን ነው?

A ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት ከነጭ ሽንኩርት እና ከእርጅና የሚመነጭ ነጭ ሽንኩርት ዓይነት ነው ፡፡ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ለማምረት ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ከ 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከ 60 ባለው የሙቀት መጠን በከፍተኛ እርጥበት ውስጥ ይከናወናል°ሐ ለአራት ቀናት ያህል።

በእነዚህ ሁኔታዎች ፣ ነጭ ሽንኩርት በፍጥነት ያድጋል እና ከነጭ ወደ ጥቁር / ጥቁር ቀለም ይለወጣል ፡፡ እንደ ማንጋኒዝ ፣ ቫይታሚን ቢ ፣ ቫይታሚን B6 ፣ ሴሌኒየም ፣ ቫይታሚን B1 ፣ ፎስፈረስ ፣ መዳብ እና ካልሲየም ያሉ ጠቃሚ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን የያዘ ነው።

የተጠበሰ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት በታይላንድ ፣ በደቡብ ኮሪያ እንዲሁም በጃፓን ውስጥ ግን እንደ ታይዋን ያሉ ሌሎች አገራት በቅርብ ጊዜ ውስጥ በተለይም በከፍተኛ ደረጃ በሚገኙ ምግብ ቤቶች እና በመመገቢያዎች ውስጥ ተቀባይነት ያገኙት ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ለበርካታ መቶ ዓመታት ተወዳጅ የምግብ ጣዕም አድናቂ ነው ፡፡ እሱ በዋነኝነት ጥቅም ላይ የሚውለው የስጋ ድብልቅዎችን ወደ ጣፋጮች ጨምሮ የተለያዩ ምግቦችን ለመጨመር ነው ፣ እናም በፀረ-ተሕዋስያን ባህሪዎች ምክንያት የተሻለው የምግብ ጣዕም ከፍ ተደርጎ ይወሰዳል።

የምግብ ጣዕምን ከማሻሻል በተጨማሪ ሌሎች ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማምረቻ ጥቅሞች የክብደት መቀነስ ድጋፍን ፣ የቆዳ ጤናን መሻሻል እና የበለጠ ጠንካራ የበሽታ መቋቋም ስርዓትን ያካትታሉ ፡፡ በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ፈሳሽ ዱቄት ፣ በነጭ ነጭ ሽንኩርት ማውጣት ኳሶች ወይም በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ፈሳሽ ጭማቂ ውስጥ የተቀጨ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት መግዛት ይችላሉ ፡፡

 

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የድርጊት አሰራር ዘዴ

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማምረቻ በመቀነስ የሚያግዝ የፀረ-ብግነት ውጤት አለው በ LPS በተነሳሱ RAW264.7 ሕዋሶች ውስጥ አይ እና ፕሮ-ብግነት ሳይቶኪን ማምረት ፡፡ በሰውነትዎ ውስጥ በ TNF-activ-activated endometrial stromal cells ውስጥ ያለው የነጭ ሽንኩርት የሄክስዛን ንጥረ ነገር ሕዋስ ማባዛት እና ICAM-1 እና VCAM-1 አገላለጽ ፡፡

እሱ ተጨማሪ ያግዳል ፣ ሉኮቲሪንስ ፣ ፀረ-ብግነት ሳይቲኮይን እንዲሁም በ LPS በተነሳሱ RAW2 ሴሎች ውስጥ የ COX-5 እና 264.7-lipooxygenase እንቅስቃሴዎችን ይከላከላል ፡፡ በዚህ ምክንያት አንድ የሰውነት መቆጣት አነስተኛ እየሆነ ይሄዳል ወይም እንዳይከሰት ይከለከላል ፡፡

ወደ ኦክሳይድ እንቅስቃሴ በሚመጣበት ጊዜ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ፊውደን እና ፍላቭኖይድ ይ containsል ፣ ሁለቱም በ Nrf2 wayway activation ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ ፡፡ በነጭ የቀረበው የተለያዩ ውህዶች እንደ HO-1 ፣ NQO1 እና GSTs ባሉ ፀረ-ባክቴሪያ ኢንዛይሞች ውስጥ mRNA ን ለመግለፅ ደረጃን ይጨምራሉ ፡፡ ውህዶች ፣ tetrahydro-β- ካርቦን አመጣጥን ያካተቱ ውህዶች ፣ N- ፎልክሶል ሆምጣጤ ፣ N-fructosyl አርጊኒን Allixin እና ሲኒየም ፣ ይህንን በ Nrf2 አግብር በኩል ማሳካት።

 

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማምረት ምርት

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ከእንቁላል ነጭ ሽንኩርት የሚመረተው የኋለኛውን ክፍል በደንብ በሚቆጣጠረው አካባቢ በመጠምጠጥ ነው ፡፡ አከባቢው ከፍተኛ እርጥበት (ከ 80 እስከ 90% አንፃራዊ እርጥበት ያለው) እና እስከ 40 ያህል ሞቅ ያለ መሆን አለበት °C እስከ 60 °ሐ. በሂደቱ ወቅት ፣ በ ‹Maillard ምላሽ› ምክንያት የተለያዩ ውህዶች ይፈጠራሉ ፡፡

ከጊዜ በኋላ የነጭ ነጭ ሽንኩርት ወደ ጥቁር ቀለም ይጨልማል ፡፡ እነሱ ያድጋሉ ጥሩ ጣዕምና ፣ ሽርሽር ፣ የበለሳን ጣዕም ፣ የጤፍ ሸካራነት እና ልዩ የሆነ መዓዛ ፡፡

የሕክምናው ሂደት የሚቆይበት ጊዜ ከአንዱ አምራች ወደ ሌላ ይለያያል ነገር ግን በመደበኛነት ከአራት እስከ አርባ ቀናት ይለያያል ፡፡ ይህ በባህላዊ እና በአምራቹ ምርጫዎች እና በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት የታቀዱ ዓላማዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ሆኖም በአንድ ጥናት ግኝት መሠረት የ 21 ቀናት ነጭ ሽንኩርት በአንጻራዊ ሁኔታ እርጥበት በሚኖርበት እና በ 90 70 የሙቀት መጠን ሲከናወን 60 ቀናት ጥሩ ናቸው ፡፡ °ሐ. በጥናቱ መሠረት የህክምናው ሁኔታዎች እና የቆይታ ጊዜ ውጤቱ ለሚመጡ ምርቶች አንቲኦክሲደንት አቅም ችሎታን ያሳድጋሉ ፣ ስለሆነም ከፍተኛው ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የማስወገጃ ጥቅማጥቅሞች አሉት ፡፡

 

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የጤና ጥቅማጥቅሞችን ማውጣት 

 ብዙ አሉ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የጤና ጥቅሞችን ያስገኛልጨምሮ:  

1. ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ከክብደት መቀነስ ጋር ይረዳል

የአንድ አይጥ ጥናት ግኝቶች እንደሚያመለክቱት ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የሰውነት ክብደትን በእጅጉ ሊቀንስ ይችላል ፣ መጠኑ የስብ ሕዋስ እና የሆድ ስብ. ይህ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ጠንካራ ምልክት ነበር ክብደት መቀነስ በሰዎች መካከል ያለው ጥቅም።

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማካተት የሰውነትዎን ካሎሪ የማቃጠል ችሎታ ሊያሻሽል እንደሚችል በቅርብ በተደረገ አንድ ጥናት የተደገፈ መረጃ ነው ፡፡ ይህ ለተሻለ ጤና እና ፊዚክስ ክብደትን በፍጥነት እንዲያወጡ ይረዳዎታል።

ስለዚህ ወፍራም ከሆንክ ወይም ክብደት መቀነስ የምትፈልግ ከሆነ ወደ ነጭ ሽንኩርት ክብደት መቀነስ ኃይል ውስጥ አስገባ ፡፡

2. ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ለቆዳ ይጠቅማል

ለቆዳ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ጥቅሞች በነጭ ሽንኩርት ውስጥ የሚገኘው የ S- allylcysteine ​​ውህድ በመገኘቱ ነው ፡፡ ውህዱ ነጭ ሽንኩርት ቆዳዎን እና የተቀረው የሰውነትዎን ከበሽታዎች በተሻለ እንዲከላከል በቀላሉ እንዲለዋወጥ ያደርገዋል ፡፡

ከቆዳ ጥቁር ነጭ ጥቅሞች አንዱ የቆዳ በሽታ መከላከል እና መደምሰስ ነው ፡፡ የቆዳ መቆጣት በባክቴሪያ የቆዳ በሽታ ሲሆን በባክቴሪያ እና በ በቆዳዎ ላይ የሚመስሉ እብጠቶች (ብጉር)። እንክብሎቹ የሚከሰቱት በፀጉርዎ ቁስል መበሳጨት እና መቆጣት ምክንያት ነው።

ለአልኪንታይን ምስጋና ይግባውና ለአሊሲሲን ምስጋና ይግባውና ጥቁር ነጭ ሽንኩርት አኩፓንቸር የሚያስከትሉ ባክቴሪያዎችን ይገድላል። በተጨማሪም ፣ የፀረ-ብግነት ውጤቱ ከአስም በሽታ ጋር ተያይዞ የሚመጣውን እብጠት እና እብጠት ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

 

3. ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማራገፊያ በሰውነት ኮሌስትሮል መሻሻል እንዲኖር ይረዳል

የተለያዩ የሳይንስ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ጥቁር ነጭ ሽንኩርት በከፍተኛ ደረጃ የኮሌስትሮል መጠን በሚታገሉ ሰዎች ውስጥ ኮሌስትሮልን ለማሻሻል ይረዳል ፡፡ በሰው ውስጥ ጥሩ ኮሌስትሮል የሚባለውን ከፍተኛ መጠን ያለው lipoproteins (HDL) ይጨምራል። ሌሎች ጥናቶች እንደሚያመለክቱት እሱ ደግሞ የመጥፎ ኮሌስትሮል እና የከፍተኛ ትራይግላይዝላይዜስን መጠን ዝቅ ያደርገዋል።

4.Black Garlic Extract የደም ግፊትን ለማሻሻል ይረዳል

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት በ organosulfur ውህዶች የተሞላ ነው ፣ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ደግሞ የደም ሥሩ ዘና ለማለት ይረዳል ፡፡ ደሙ ይበልጥ በተቀላጠፈ ሁኔታ የሚፈስበት ቦታ ስላለው ይህ መዝናናት የደም ግፊትን መቀነስ ያስከትላል።

ተመራማሪዎቹ ከፍተኛ የደም ግፊት ላላቸው በሽተኞች 79 በሽተኞች ላይ በተደረገ ጥናት ፣ ነጭ ሽንኩርት ጽላቶችን ከወሰዱት ህመምተኞች መካከል አማካይ የደም ግፊት 11.8 ሚሊ ሜትር ቅናሽ አሳይቷል ፡፡ እነዚህ ሕመምተኞች በየቀኑ ሁለት ወይም አራት ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ጽላቶችን በሚወስዱበት የ 12-ሳምንት ነጭ ሽንኩርት ሕክምና ጊዜ ላይ እንዲቀመጡ ተደርጓል ፡፡

 

5. እብጠት እፎይታ

ተጭኗል በ አንቲኦክሲደንትስ፣ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ከፍተኛ የሆነ እብጠት ያስታግሳል ፡፡ ይህ አንቲኦክሲደተሮች የሕዋስ ምልክትን የሚቆጣጠሩ በመሆናቸው ምክንያት እብጠት ለመቀነስ አስተዋጽኦ ያደርጋል። በተጨማሪም የሰውነትዎ ሕዋሳት (ሴሎች) ከሚጎዱት ከሚያስከትላቸው መጥፎ ተጽዕኖዎች ለመጠበቅ በሰውነትዎ ውስጥ የሚገኙትን ነፃ የነርቭ-ነክ ነገሮችን ከሰውነትዎ ያስወግዳሉ በዚህም ምክንያት ወደ እብጠት ይመራሉ ፡፡

6. ጤናማ ፀጉር

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ለፀጉር ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በሰዎች ዘንድ የታወቀ ነው የጥንት ጊዜያት ለጤንነት ጤናማ ፀጉርን ጠብቆ ማቆየት ለሚፈልጉ ሰዎች ለመስጠት ዛሬ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ዘይት በብዙ የመዋቢያ መደብሮች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ዘይቱ የአዲሱን ፀጉር እድገትን ይደግፋል ፣ ፀጉር መውደቅን ያቆማል እንዲሁም በመደበኛነት ሲተገበር የፀጉር መርገፍን ይቀንሳል ፡፡

ነጩ ነጭ ሽንኩርት ለፀጉር ግንድ የሚጠቅሙ ጥቅሞች አሉት ፀረ-ተህዋሲያን ባህሪዎች ፣ ስለሆነም ባክቴሪያዎችን ፣ ቫይረሶችን ፣ ፈንገሶችን ፣ እና ጥገኛዎችን የመዋጋት ችሎታ። ስለዚህ በቆዳዎ ላይ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ዘይት ከተጠቀሙ የእነዚህ ተህዋስያን ተፈጥሮአዊ እድገት እንዳይኖር ይከላከላል ፡፡ በዚህ ምክንያት የፀጉር ቁስልዎ እና የራስ ቅሉ ጤናማ ይሆናል።

በተጨማሪም ለፀጉር ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ጥቅሞች ለ ነጭ ሽንኩርት ፀረ-ብግነት ውጤቶች. ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ፀጉር ዘይት የራስ ቅልዎ ላይ መጠቀሙ በአንዳንድ አጋጣሚዎች የፀጉር መርገምን አብሮ የሚሄድ እና ብስጩን ሊያሳጣ ይችላል።

 

7. ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ነቀርሳ እድገትን በካንሰር እድገትን ለመከላከል ይረዳል

በ 2007 በተካሄደው የጃፓን ጥናት መሠረት ጥቁር ነጭ ሽንኩርት መጠቀሙ የአይጦች እብጠትን ሊቀንስ ይችላል ፡፡ ተመራማሪዎች ይህ በሰው ልጆች ላይም ሊከሰት እንደሚችል ይጠረጥራሉ ፡፡ ይህ አቋም ከዓለም አቀፍ ጆርናል ኦቭ ፕሮቨንቬንሽን ሜዲካል ስልታዊ ግምገማ ጋር ይስማማል ፡፡ ግምገማው እንደሚያመለክተው በዕድሜ የገፉ ነጭ ሽንኩርት መመገብ በተቃራኒው ከካንሰር ልማት ጋር ይዛመዳል ፡፡

እንዲሁም እ.ኤ.አ. በ 2014 የተካሄደው የ ‹ቪትሮ› ጥናት የተጠቆመ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማምጣቱ የአንጀት ካንሰርን ሊቀንስ እንደሚችል ጠቁሟል የሕዋስ እድገት እና እንዲያውም የካንሰር ሕዋሶችን ያጠፋቸዋል። 

8. ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የተሻለ የልብ ጤንነት ያረጋግጣል

የልብ ጤና መሻሻል በታዋቂው ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የማውጣት ጥቅሞች መካከል ነው ፡፡ የጥቁር ነጭ ሽንኩርት ቅመማ ቅመም ጥቅሞችን እና ጥሬ ነጭ ሽንኩርት በልብ ጤንነት ላይ የሚያመጣውን ውጤት በማገገም በ 2018 የእንስሳ ሞዴል ላይ ተመራማሪዎቹ እንዳረጋገጡት ሁለቱ ዓይነቶች ነጭ ሽንኩርት የልብ ጉዳትን ለመቀነስ በእኩል ደረጃ ውጤታማ ነበሩ ፡፡

በተጨማሪም የኮሌስትሮል የቁጥጥር አቅሙ በመሆኑ የተቀጨ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት እንዲሁ የልብ በሽታ አደጋን ሊቀንስ ይችላል ፡፡

9. ጥቁር ነጭ ሽንኩርት አወጣጥ በአእምሮ ጤና መሻሻል ይረዳል 

በተጨማሪም ጥቁር ነጭ ሽንኩርት በተጨማሪ የማስታወስ ችሎታዎን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፣ በተለይም እንደ ‹ፓርኪንሰንስ› በሽታ ፣ የአልዛይመር በሽታ ›ወይም‹ dementia ›ያሉ የግንዛቤ ችግር ካለብዎ ፡፡ በችግሩ ውስጥ የሚገኙት ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረነገሮች ከጉዳቱ ጋር ተያይዘው የሚመጡ ወይም ከእሱ ጋር ተያይዞ የሚመጣውን እብጠትን ሊቀንሱ ይችላሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት የአንጎል ጤንነትዎ በተሻለ የማስታወስ ችሎታ ይሻሻላል ፡፡

 

ሌሎች ነጭ ሽንኩርት የጤና ጥቅሞችን ያስገኛሉ

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ፈሳሾች በሽታ የመከላከል ስርዓትን ስለሚያሻሽሉ እነዚህም ውጤታማ ሊሆኑ ይችላሉ-

• የስኳር በሽታ መከላከል እና እፎይታ
• የፕሮስቴት ካንሰር መከላከል እና እፎይታ
• ማሳከክ ሕክምና
• የአትሌት እግር አያያዝ
• የሆድ ካንሰር
• ቁስለት የሚያስከትሉ የምግብ መፈጨት ትራክት ኢንፌክሽኖች
• የሳንባ ካንሰር መከላከል እና እፎይታ
• የደረት ህመም ማስታገሻ
• የተለመደው ቅዝቃዛ መከላከል እና እፎይታ
• የሴት ብልት እርሾ ኢንፌክሽኖች
• ዋት ማጥፋት

 በጥቁር ነጭ ሽንኩርት እና በአዲስ ነጭ ሽንኩርት መካከል ያለው ልዩነት 

ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ወደ ጥቁር ነጭነት እንዲሄድ በሚያደርገው የደብዳቤ ምላሽ ምክንያት እነዚህ ሁለት ነጭ ሽንኩርት ቅርጾች ቀለም ፣ ጥበባዊ ብቻ አይደሉም ፣ ግን የኬሚካዊ አሠራራቸው እና ጣዕማቸው መኖራቸው ምንም አያስደንቅም ፡፡

ጣዕሙ በሚቀየርበት ጊዜ በዋነኝነት የሚከናወነው በነጭው ውስጥ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች (fructose እና ግሉኮስ) በመቀነስ ነው ፡፡ ዞሮ ዞሮ ፣ የጀርባው ነጭ ሽንኩርት ከበሽታው ካልተነጠቀ ነጭ ሽንኩርት ያነሰ የፍራፍሬ ደረጃ ያገኛል ፡፡ ፍሬ ፍሬዎች ቁልፍ ጣዕም ሰጭዎች መሆናቸውን ከግምት ውስጥ በማስገባት ፣ ቁጥራቸው አነስተኛ ስለሆነ ፣ ነጭ ሽንኩርት ከአዲሱ ይልቅ ጣዕም አይኖረውም ማለት ነው ፡፡

የጥቁር ነጭ ሽንኩርት ጣዕም እንደ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ጠንካራ አይደለም ፡፡ የቀድሞው ጣፋጩ ጥሩ ጣዕም ፣ ሽርሽር እና በለሳን ነው ፡፡ በሌላ በኩል ፣ የኋለኛው ጠንካራ እና የበለጠ አፀያፊ ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ዝቅተኛ የአልሚኒየም ይዘት ስላለው ነው ፡፡ በእርጅና ሂደት ውስጥ ፣ አንዳንድ በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያለው አሊሲን እንደ ዲሊል ሰልፋይድ ፣ ጓይኔኔ ፣ ዲሊሎልፊየር ፣ ዲዩል ትሪሳይድድ እና ዲይቲን ያሉ ያሉ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ንጥረ-ነገሮችን ይቀይራሉ ፡፡

በኬሚካላዊ ኬሚካላዊ ለውጦች ምክንያት ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ከጤነኛ ነጭ ሽንኩርት የበለጠ የፀረ-ተህዋሲያን ባህሪዎች አሉት ፡፡ በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ የሚገኙት ውህዶች እንደ Sበንጹህ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ካሉት ጋር ሲነፃፀር -allylcysteine ​​(SAC) የበለጠ ተግባራዊ ናቸው ፡፡

በተለይም ከጥቁር ነጭ ሽንኩርት ጋር ሲነፃፀር ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማምረቻ በ oxidants ፣ ካሎሪዎች ፣ ፋይበር እና ብረት እና ብረት ውስጥ ከፍ ያለ ነው ፡፡ በሌላ በኩል ጥሬ ነጭ ሽንኩርት ከተመረጠው ነጭ ሽንኩርት ቅለት የበለጠ ቫይታሚን ሲ ፣ ካርቦሃይድሬትና አልሲሲን አላቸው ፡፡

ትክክለኛ ለመሆን ሁለት ጥሬ ነጭ ሽንኩርት በ 25 ካሎሪ ፣ 3 mg mg ሶዲየም ፣ 5.6 ግ ካርቦሃይድሬት ፣ 1 ግ ፕሮቲን ፣ 0.1 ግ ስብ ፣ 0.4 g የአመጋገብ ፋይበር ፣ 5.2 mg ቫይታሚን ሲ ፣ 30 mg ካልሲየም እና 0.3 mg iron ይይዛሉ። በአንጻሩ ግን ተመሳሳይ መጠን ያለው ጥቁር ነጭ ሽንኩርት 40 ካሎሪ ፣ 4 ግ ካራ ፣ 1 ግ ፕሮቲን ፣ 2 ግ ስብ ፣ 1 ግ የአመጋገብ ፋይበር ፣ 160mg ሶዲየም ፣ 0.64 ኪ.ግ ብረት ፣ 2.2 ሚ.ግ ቪታሚን ሲ እና 20 ሚሊ ግራም ካልሲየም ይ containsል ፡፡

 

በጥቁር ነጭ ሽንኩርት እና በአዲስ ነጭ ሽንኩርት መካከል ያለው ልዩነት 

ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ወደ ጥቁር ነጭነት እንዲሄድ በሚያደርገው የደብዳቤ ምላሽ ምክንያት እነዚህ ሁለት ነጭ ሽንኩርት ቅርጾች ቀለም ፣ ጥበባዊ ብቻ አይደሉም ፣ ግን የኬሚካዊ አሠራራቸው እና ጣዕማቸው መኖራቸው ምንም አያስደንቅም ፡፡

ጣዕሙ በሚቀየርበት ጊዜ በዋነኝነት የሚከናወነው በነጭው ውስጥ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች (fructose እና ግሉኮስ) በመቀነስ ነው ፡፡ ዞሮ ዞሮ ፣ የጀርባው ነጭ ሽንኩርት ከበሽታው ካልተነጠቀ ነጭ ሽንኩርት ያነሰ የፍራፍሬ ደረጃ ያገኛል ፡፡ ፍሬ ፍሬዎች ቁልፍ ጣዕም ሰጭዎች መሆናቸውን ከግምት ውስጥ በማስገባት ፣ ቁጥራቸው አነስተኛ ስለሆነ ፣ ነጭ ሽንኩርት ከአዲሱ ይልቅ ጣዕም አይኖረውም ማለት ነው ፡፡

የጥቁር ነጭ ሽንኩርት ጣዕም እንደ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ጠንካራ አይደለም ፡፡ የቀድሞው ጣፋጩ ጥሩ ጣዕም ፣ ሽርሽር እና በለሳን ነው ፡፡ በሌላ በኩል ፣ የኋለኛው ጠንካራ እና የበለጠ አፀያፊ ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ዝቅተኛ የአልሚኒየም ይዘት ስላለው ነው ፡፡ በእርጅና ሂደት ውስጥ ፣ አንዳንድ በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያለው አሊሲን እንደ ዲሊል ሰልፋይድ ፣ ጓይኔኔ ፣ ዲሊሎልፊየር ፣ ዲዩል ትሪሳይድድ እና ዲይቲን ያሉ ያሉ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ንጥረ-ነገሮችን ይቀይራሉ ፡፡

በኬሚካላዊ ኬሚካላዊ ለውጦች ምክንያት ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ከጤነኛ ነጭ ሽንኩርት የበለጠ የፀረ-ተህዋሲያን ባህሪዎች አሉት ፡፡ በጥቁር ነጭ ሽንኩርት ውስጥ የሚገኙት ውህዶች እንደ Sበንጹህ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ካሉት ጋር ሲነፃፀር -allylcysteine ​​(SAC) የበለጠ ተግባራዊ ናቸው ፡፡

በተለይም ከጥቁር ነጭ ሽንኩርት ጋር ሲነፃፀር ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማምረቻ በ oxidants ፣ ካሎሪዎች ፣ ፋይበር እና ብረት እና ብረት ውስጥ ከፍ ያለ ነው ፡፡ በሌላ በኩል ጥሬ ነጭ ሽንኩርት ከተመረጠው ነጭ ሽንኩርት ቅለት የበለጠ ቫይታሚን ሲ ፣ ካርቦሃይድሬትና አልሲሲን አላቸው ፡፡

ትክክለኛ ለመሆን ሁለት ጥሬ ነጭ ሽንኩርት በ 25 ካሎሪ ፣ 3 mg mg ሶዲየም ፣ 5.6 ግ ካርቦሃይድሬት ፣ 1 ግ ፕሮቲን ፣ 0.1 ግ ስብ ፣ 0.4 g የአመጋገብ ፋይበር ፣ 5.2 mg ቫይታሚን ሲ ፣ 30 mg ካልሲየም እና 0.3 mg iron ይይዛሉ። በአንጻሩ ግን ተመሳሳይ መጠን ያለው ጥቁር ነጭ ሽንኩርት 40 ካሎሪ ፣ 4 ግ ካራ ፣ 1 ግ ፕሮቲን ፣ 2 ግ ስብ ፣ 1 ግ የአመጋገብ ፋይበር ፣ 160mg ሶዲየም ፣ 0.64 ኪ.ግ ብረት ፣ 2.2 ሚ.ግ ቪታሚን ሲ እና 20 ሚሊ ግራም ካልሲየም ይ containsል ፡፡

 

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት መድሃኒት 

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት ኳስ ፣ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት ፣ ወይንም ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ከቢንዶንግ ዝንጅብል መውሰድ ፣ የሚመከርውን መጠን መከተል አስፈላጊ ነው ፡፡ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት ተፈጥሯዊ ምርት እንደመሆኑ መጠን ከመጠን በላይ ቢወሰዱ አንዳንድ መጥፎ ውጤቶችን ሊያስከትል ይችላል ፡፡

ያህል ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ለማውጣት ጭማቂ ወይንም ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ለማውጣት ወይንም ምግብዎን ለመጨመር በብዛት ይጠቀሙ በቀን አንድ ጊዜ 1/3 ስ.ፍ. ጥቁር የቤንዚን ዝንጅብል ከቤንቶንግ ዝንጅብል ጋር ለመጠቀም ሲፈልጉ ይህ መጠን እንዲሁ ይሠራል. አለበለዚያ የሐኪም ማዘዣዎትን መከተል ይችላሉ።

አንድ ቀን ምን ያህል ጥቁር ነጭ ሽንኩርት እንደሚመገብ ለማወቅ ይፈልጋሉ? ደህና ፣ በቀን ምን ያህል ጥቁር ነጭ ሽንኩርት መብላት እንዳለበት በትክክል የሚወስን ምንም ሳይንሳዊ መረጃ የለም ፡፡ ሆኖም ፣ የተለያዩ ጥናቶች እና የተጠቃሚ ግምገማዎች እንደሚጠቁሙት በየቀኑ 5-10 ቁርጥራጮች (ቅርንፉድ) ውጤታማ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ክልል ነው።

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የማውጣት ኳሶችን ወይም ታብሌቶችን መውሰድ ከፈለጉ በጣም የሚመከረው መጠን 200 ሚሊ ግራም ነው ፡፡ ለጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጫ ቶኒክ ወርቅ ፣ ታዋቂ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የማውጣት ጭማቂ ፣ የሚመከረው መጠን በቀን 70ml ነው. 

 

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት አደገኛ ነውን?

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት በአጠቃላይ ለሰብአዊ ፍጆታ እና ለርዕስ አተገባበርም በጣም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። ሆኖም ግን ፣ እንደ በአፍ የሚወሰድ ተጨማሪ ነገር ይችላል የጨጓራና የአንጀት ችግርን ያስከትላል ፣ ግን ይህ ባልተለመዱ ሁኔታዎች ውስጥ ይከሰታል ፡፡ ስለሆነም ፣ የሆድ ወይም የምግብ መፍጫ ችግር ታሪክ ካለዎት ምርቱን ከመውሰዳቸው በፊት ወይም ከዚሁ ጋር ተያያዥነት ያለው ማሟያ በጎልቤይ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ከመጀመራቸው በፊት ሀኪምዎን ማማከሩ አስፈላጊ ነው ፡፡

ደግሞም ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው የአፍ ውስጥ መውጫ ለልጆች ደህና አይደሉም ፣ ግን በርዕሱ ትግበራ በልጁ ቆዳ ላይ የሚነኩ መሰል ጉዳቶችን ያስከትላል ፡፡ እርጉዝ በሆነች ሴት ላይ ስትከናወን በርዕስ አፕሊኬሽኑ የቆዳ መቆጣትንም ሊያስከትል ይችላል ፡፡

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት መተግበሪያ 

 

1. የምግብ ጣዕም መሻሻል 

ልክ እንደ ጥሬ ነጭ ሽንኩርት ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ለማብሰያ ዓላማዎች ጥቅም ላይ የሚውለው በተለያዩ የጨው ጣውላዎች ውስጥ ነው ፡፡ እሱ የምግብን ጣዕም ይነክሳል።

 

2. መዋቢያዎች 

በፀረ-ባክቴሪያ እና በፀረ-ተህዋስያን ንጥረነገሮች ምክንያት ምርቱ በተለያዩ መዋቢያ ምርቶች ውስጥ እንደ ቁልፍ አካል ሆኖ ያገለግላል ፡፡ በውስጡ የያዘው የመዋቢያ ምርቶች ከሌሎች ጥቅሞች መካከል በአኩፓንቸር መከላከል ወይም በፀጉር ጤና መሻሻል ውጤታማ ናቸው ፡፡

 

3. የጤና ማጎልበቻ ማሟያዎች 

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ፈሳሾች በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያሻሽላሉ። እንደዚሁ ፣ ምርቱ የሚያገለግለው ሰዎች ከተለያዩ በሽታዎች እንዲርቁ የሚያግዙ ማሟያዎችን ነው ፡፡

 

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማራዘሚያዎች

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማሟያዎች ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማምጫ ዱቄት ፣ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የወጭቱን ኳስ ወይም ጥቁር ነጭ ሽንኩርት የወጭቱን ጭማቂ ጨምሮ በተለያየ መልክ ይመጣሉ ፡፡ ከአሟሟቹ አንዱ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማራዘሚያ ጭማቂ ጥቁር ጭማቂ የሚል ስያሜ ይሰጣል ፡፡

 

መደምደሚያ 

ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ረቂቅ እርሾ ጥሬ ነጭ ሽንኩርት ምርት ነው ፡፡ በ መልክ ይገኛል ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት ፣ ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት ኳስ ወይም ጥቁር ነጭ ሽንኩርት ማውጣት ጭማቂ ፡፡ የዚህ ጽሑፍ የተወሰኑት ጥቅሞች የተሻሻሉ የበሽታ መቋቋም ስርዓት ፣ የፀጉር መርገፍ መከላከል ፣ የቆዳ ቀለም እና የድምፅ ቃና ማሻሻል እና ክብደት መቀነስ ናቸው ፡፡ ምርቱ የምግብ አሰራርን እና የመዋቢያ ኢንዱስትሪን ጨምሮ በተለያዩ አካባቢዎች ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

 

ማጣቀሻዎች

1. Banerjee S. ፣ Mukherjee PK ፣ Maulik S. Garlic as antioxidant: ጥሩ ፣ መጥፎ እና አስቀያሚ። ፊሸርተር። ዳግም 2003 ፤ 17: 97–106።
2. ሃይ ኤች ፣ ዩንግ ቲ ፣ ኪም ደብሊው የጥቁር ሽንኩርት ውጤቶች (አሊያም ሳትቪየም) በአይጦች ውስጥ ቅባት (metabolism) ላይ የሚመጡ ንጥረነገሮች ከፍተኛ የስብ አመጋገብ ይመግቡ ነበር ፡፡ ኑት። ዳግም ልምምድ 2015 ፤ 9 30 - 36
3. ካንግ ኦ - ጄ. ከተለያዩ የሙቀት አማቂ ሂደቶች በኋላ የሚመነጨው ሜላኖይዲን ከጥቁር ነጭ ሽንኩርት የተፈጠረ ፡፡ የቀድሞው ኑት። የምግብ ሳይንስ። 2016 ፤ 21 398 XNUMX
4. ኪም ዲ ጂ ፣ ካንግ ኤምጄ ፣ ሆንግ ኤስ. ፣ ቾይ ዮ ፣ ሺን ጄ ኤች ከአረጋዊቷ ነጭ ሽንኩርት ተለይተው የሚንቀሳቀሱ ንቁ የሆኑ ውህዶች አንቲባዮቲካዊ ተፅእኖዎች። ፊሸርተር። ዳግም 2017 ፤ 31 53-61
5. የምግብ ማሟያዎች ሚልነር ጄ ኢንሳይክሎፔዲያ ፡፡ ማርሴል ደከርከር; ኒው ዮርክ ፣ ኒው ዮርክ ፣ አሜሪካ-2005. ነጭ ሽንኩርት (Allium sativum) ገጽ 229–240.

አስተያየቶች